# 【烤肠推文0079】德国🇩🇪圣诞饮品 - 火钳酒 Feuerzangenbowle

每当圣诞来临，跟德国🇩🇪朋友们开 Party 总少不了 Feuerzangenbowle。这个由一堆人围着一个冒着蓝色火焰的大锅而欢呼的饮品，是由德语单词 Feuer（火）、Zange（钳子）和 Bowle（潘趣酒）组成，中文可以称作“火钳潘趣酒”或者“火钳酒”。

{{< figure src="1.jpg" title="火钳酒" >}}

它的做法也十分简单，就跟我拍的图片那样。在一个器皿中倒入红酒和一些调味料，通常放入的是橙子片和肉桂等香辛料。然后在这口锅的上方放上一个金属支架（Zange）和糖塔（Zuckerhut）。最后将高浓度的烈酒撒到那个糖塔上面点燃，待糖融化滴入到已经加热的红酒中即可饮用。

{{< figure src="2.jpg" title="火钳酒" >}}

火钳酒的口感跟圣诞市场常见的 Glühwein （热红酒）有些类似。不过根据火候的不同，酒精度数会有高低起伏。由于我的朋友们时不时会往糖塔上撒烈酒，这种带着焦糖风味的红酒，酒精度数会比平常的红酒更高😉

当然了，搭配火钳酒一起的还有必不可少的圣诞怀旧电影《Die Feuerzangenbowle（火钳酒）》。想当初我第一次在超市看到糖塔的时候还纳闷，形状这么奇怪的糖要如何吃掉它，还以为需要用特殊的研磨机磨成粉末后，再来冲什么饮品。直到后来在圣诞朋友的聚会上才知道，这东西原来根本就不是用来吃的，而是点燃用的😂

最后祝各位朋友们圣诞快乐~
{{< figure src="3.jpg" title="火钳酒" >}}